¡¡Desenroscadas de Pascua!!

¡¡Felices pascuas a todos!!! 

¡Primera gran aventura con fondant!

Hola a todos!!!! Si esta bloggera está viva. Lamento no haberles traído ninguna receta en estos días, pensarán que no he podido ni pisar la cocina, pero todo lo contrario. Desde que me encargaron una importante tarta para un cumpleaños de 40, nada más y nada menos que para otra repostera con mucha más experiencia, estuve probando bizcochos, estudiando las técnicas del fondant, conservación, montaje de pisos, trabajando arduamente en el diseño, en fin, fue casi un mes lejos del blog, pero muy cerca de la repostería.

Cupcakes: Sorpresa de Fresa

Hoy les traigo los cupcakes que más me han gustado de todos los que he hecho. No se trata de combinaciones extrañas y sofisticadas, sino de sabores conocidos que siempre te dejan con ganas de más. Los he llamado "Sorpresa de FRESA", se trata solo de un bizcocho de vainilla con un toque de mermelada de fresa, relleno de chantillí y fresas trituradas con un frosting de nubes o malvavisco, decorado con una flor de fresa. Os aseguro que la combinación es exquisita en boca y super fácil de hacer.

Mi ayudante Lorenzo ha seguido muy de cerca la preparación haciendo sus monerías...

¡Lorenzo cumple seis meses!

Hola a todos, hoy post especial dedicado a mi pequeño ayudante, que cada día se hace más mayor. Ya tiene seis meses, es increíble como pasa el tiempo. Mi hermana Sabrina me dió una idea muy buena para celebrarlo y aquí la comparto con todos ustedes.

¡SEIS MESES = MEDIO AÑO = MEDIA TARTA! 

Y bueno, me encantó la idea, así que aquí les presento esta mini media tarta de chocolate, rellena con migas de bizcocho, crema chantillí y oreo molida, cubierta con un merengue suizo de color azul y sabor a frambuesas.
Lorenzo no pudo soplar la velita ni comer pastel, pero los padres si que lo disfrutamos y muuuucho...

Y así lo celebramos....

Tarta de chocolate blanco para una cata de cervezas

Hola a todos, les he prometido otro post sobre unos truquitos de decoración. Este fue un encargo que me hicieron y al contarme que sería para una cata de cervezas he dejado volar mi imaginación y quiero contaros como hice los detalles decorativos de esta tarta. El bizcocho es el mismo que el realizado para San Valentín,

 A veeeeeeeeeeer Mamiii???

Mi San Valentín...va lentín...

¡Feliz San Valentín atrasado a todos, el saludo va con delay porque esta madre pastelera estuvo muy ocupada!

Me hubiera gustado poder escribir el post con tiempo para recomendaros esta torta para sus respectivos agasajados en esta fecha, pero bueno, han sido días de mucha actividad social y con bebé incluido cuesta sentarse, pero lo bueno fue que pese a toooodas mis actividades llegué con tiempo para compartir este postre con mi homenajeado y preparar una mini tartita para mi amiga Tere que cumple también en esta fecha.
Cuando el tiempo apremia hay que buscar una forma de llegar a todo y no fracasar en el intento. Necesitaba un postre y una tarta pero utilizando el mismo bizcocho. Tenía pensado hacer dos bizcochos, uno de chocolate blanco y otro negro y utilizar un molde muy divertido de porciones que compré un día. Total que para lograr ambos cometidos me decanté por un bizcocho de chocolate blanco, del cual separé parte de la masa para saborizar con cacao negro y logré hacer así con una receta, las porciones de mi postre y mi tartita, en dos sabores.

Por un lado, quiero contarles que si bien la tarta tiene corazones rosas y es muy romántica, eso tiene que ver con el estilo de Tere y no con San Valentín, ya que el postre para conmemorar esa fecha es blanco y negro. Algunos dirán que soy poco romántica, sin embargo yo creo que es el equilibrio perfecto del amor. Nunca es color de rosa 100% del tiempo, se trata más bien de lograr compensar mutuamente lo que vamos necesitando el uno del otro, risas en momentos de tristeza, fuerza en los ratos de agotamiento, un desayuno y dejarte dormir, cuando el bebé te ha dado la noche, en fin....esas pequeñas cosas que te llenan en el día a día del amor....Al menos esa es mi forma de verlo y de vivirlo...

Bueno, ya no me enrollo más que este es un blog de dulzura pero reposteraaaaaa....

Hoy un especial de menta y chocolate, galletas y cake pops!

Hola a todos!!!

Llevo días dándole vuelta a la idea de un especial de menta y chocolate, en casa es uno de los sabores favoritos y cuando hice las galletas causaron sensación!! Esta vez me animé a experimentar con un bizcocho de menta y chocolate que originalmente era la masa de unos deliciosos cupcakes pero debido a un pequeño incidente con la levadura, devinieron en bizcocho para cake pops (llámese, nunca te excedas con la levadura química o tus cupcakes estallarán cual bombas de estruendo). Superado el desperfecto técnico, el bizcocho era tan bueno que me decidí a aprovechar la masa para otra cosa. Dicen que nunca hay que contar los errores, pero bueno, si alguna vez les pasa, está bueno tener un plan b para aprovechar lo que hemos hecho.
Me pareció divertido traerles este especial porque si bien es una combinación de sabores clásica, no por eso es menos atractiva y deliciosa, sobre todo, con seguridad es casi siempre un acierto a la hora de organizar un té o una merienda. Los cake pops quedaron exquisitos, contundentes pero con un sabor extraordinario entre menta y chocolate!