Ingredientes:
Bizcocho:
- 140 gr. de harina.
- 1 cdta, de bicarbonato de sodio.
- 1 cdta. de canela.
- una pizca de jengibre.
- 2 huevos.
- 115 gr. de azúcar blanco.
- 120 ml. de aceite.
- 150 gr. de zanahoria.
- 140 gr. de manzana.
- Nueces o pasas (opcional).
- Ralladura de una naranja.
Preparación:
Bizcocho:
1)- En un bol tamizar la harina y añadirle el bicarbonato, la canela y el jengibre.
2)- En otro bol mezclar los huevos, el aceite y el azúcar. Incorporar la harina con una espátula mediante movimientos envolventes. A continuación, agregar la zanahoria rallada y la manzana. Yo tenía manzana verde entonces a la cantidad rallada le añadí dos cucharadas de azúcar moreno para cortar la acidez.
3)- Añadir la ralladura de una naranja y opcional, incorporar pasas o nueces a gusto. En esta oportunidad yo le añadí pasas.
4)- Llenar las cápsulas por la 3/4 parte y hornear de 20 a 22 minutos en un horno precalentado a 180º.
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