Trucos de la maga

Aquí os iré proponiendo pequeños trucos pasteleros que surjan de la experiencia cotidiana de amasar, hornear y decorar. La idea es aportaros algunos consejos que os permitan mejorar vuestra experiencia pastelera y, por supuesto, me encantará recibir vuestros consejos y hacer de esta sección un tablón interactivo de ayuda mutua.



¿Cómo lograr mayor consistencia en la nata montada o crema Chantilli?

Truco para obtener jengibre molido si no lo consigo en tiendas