Cupcakes navideños de plátano rellenos con dulce de leche y buttercream de canela

Increíble que ya esté aquí la Navidad, no se si la experiencia de ser madre ha hecho que el tiempo volara, o si es una sensación generalizada, pero las Fiestas ya están aquí. Tan inminente es la llegada, que he recibido por adelantado unos regalitos navideños desde Estados Unidos.

Nuestra amiga y diseñadora gráfica Irene, nos ha mandado muchas cositas inspiradoras mientras en la cocina de su Mac, está horneando un logo precioso para la Maga Pastelera, no puedo adelantaros nada, pero me tiene emocionada.









 Por nuestra parte, en  Madrid la maga y su ayudante no han dejado que el horno se apagara y este mes os propondremos varias opciones para sorprender en estas Navidades.

Galletas de Jengibre

Ya estamos en marcha, y como las navidades sí que son inspiradoras, prepararos para una batería de ideas dulces de navidad. Como profesora de inglés de infantil, siempre tuve curiosidad por los famosos Gingerbread men y que mejor oportunidad que el blog para aventurarme en esta receta.

¡Post de Bienvenida!

¡Hola a todos! Por fin ha llegado el día de inaugurar "la maga pastelera". Este proyecto ha nacido a partir de la idea de fusionar dos de mis mayores pasiones: la creatividad y los dulces.

 Paradójicamente a lo que jamás hubiera creído, el nacimiento de Lorenzo, mi bebé de tan solo tres meses, en lugar de agotar mis energías ha sido un motor motivador que me ha impulsado en esta aventura. Lo he nombrado mi ayudante principal porque, a su edad, dejarme cocinar ¡ya es todo un logro! En los sucesivos posts os iré contando paso a paso las distintas recetas que surjan de mi experiencia pastelera cotidiana con fotos y detalles para que podáis probarlas en casa.

 En esta primera entrega, me pareció muy divertido empezar con una tea party. Con la excusa de una reunión familiar para disfrutar un poco de los nuevos bebés que han llegado a nuestras vidas, he aprovechado para desplegar toda la artillería pastelera. Para este evento me he decantado por dos variedades de cupcakes y galletas. Por una lado, unos cupcakes de cheesecake con frosting de queso y frambuesa, decorado con un merenguito coronado con mascarpone y frambuesa fresca y unos cupcakes de chocolate y nueces rellenos con dulce de leche, frosting de merengue italiano de vainilla y corona de chocolate negro. Para las galletas, opté por unas galletas de cereza confitada, chocolate blanco y coco y otras de menta y chocolate negro.

El resultado creo que tuvo mucha aceptación, aunque para éxito, los cupcakes de cheesecake hicieron furor y las galletas de menta sorprendieron también. Por ser el primer post, empezaré con el taquillazo de la fiesta, los cupcakes de cheesecake. En los próximos posts, os iré contando el resto.
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